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突破保鲜难题 气调冷库助力无花果新鲜品质

发布时间:2021-01-27 16:46:19文章来源:
       无花果又叫天仙果、蜜果,又被称为“树上糖包子”。无花果果肉香甜软糯可口,果实饱满多汁,果香清香诱人,且具有一定的营养价值和药用价值现如今受到不少消费者的喜爱。无花果是从国外传入国内,目前南、北方均有栽培,新疆南部居多。伴随着人们对无花果认知提升,市场对无花果的需求不断增加,带动地方实现脱贫致富。
 
  由于自身特点,无花果保鲜期较短,且皮薄柔软,成熟时受不得挤压,很容易破损、腐坏变质,不易长距离贮运,因而市面上无花果产品多以无花果干、无花果酱、无花果酒、无花果茶、无花果菌棒等加工产品为主,解决了无花果不易贮运、保鲜期短等问题。然而,也有地方受到无花果深加工工艺技术等的限制,加之市场对鲜果产品的偏好,多以鲜果销售为主。
 
  但受制于保鲜难题,无花果鲜果易腐坏变质,销售周期短,同时无法长距离运输,无花果鲜果销售半径短,范围小,鲜果销售难以大规模展开,这也成了众多果农烦心事,在一定程度上限制了无花果鲜果销售行业规模化、产业化发展。近年来,随着气调保鲜技术深入发展,以及冷链物流基础设施的建设和完善,突破保鲜技术难题,助推无花果鲜果走出产地,销往国内外。
 
  在新疆,当地无花果合作社将部分无花果鲜果销售,部分鲜果放入气调保鲜库。气调保鲜库不但能够帮助果农灵活应对无花果鲜果市场供需,避免鲜果集中上市带来价格不高等问题,而且解决了无花果贮藏保鲜难题,将无花果鲜果的保鲜期从3天延长至25天,为果农种植效益提升及经销商的经济收益提供了强有力的保障。
 
  肯德制冷介绍,同普通冷库、保鲜库,气调保鲜库增加了氧气和二氧化碳的含量控制,这也是气调保鲜库可以实现无花果更长时间保鲜的关键。另外,气调保鲜库贮藏无花果温度和湿度由计算机系统自动精准控制,更好地保证无花果新鲜度。气调保鲜库解决无花果贮藏环节保鲜难题,而冷藏车等冷链物流基础设施是鲜果“新鲜”抵达国内外重要助推力。
 
  伴随着消费饮食结构持续升级,消费者对于生鲜产品需求急涑增长,并对生鲜产品新鲜和品质要求不断提高。作为生鲜产品行列的无花果鲜果,也将在气调保鲜库、冷链物流基础设施建设的支撑下,延长产品保鲜期,扩大销售半径,并且保证贮藏、运输新鲜和品质,新鲜抵达国内外销售市场。



 
 

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