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龙眼气调优德电子游戏官网-中国有限分公司 龙眼如何在冷库中储存

发布时间:2023-04-21 15:55:52文章来源:网络

龙眼是优德电子游戏官网国南方一种重要的亚热带名优水果,成熟期在7-9月的高温季节,由于其果实含水量和含糖量高,呼吸作用旺盛,贮藏的营养物质消耗得快,且水分蒸发大,因此极易引起果皮核编、果肉自溶和果实腐烂等品质劣变。另外高温高湿的条件是龙眼果实表面病原菌的迅速生长,果实容易腐烂变质。故龙眼极不耐贮存,在常温在贮藏一周即完全腐烂变质,保质期端,严重制约了龙眼的长距离运销,不利于龙眼业的发展。因此,龙眼采后品质劣变的控制成为龙眼保鲜运输上有待解决的问题。


安装龙眼气调冷库,可有效降低龙眼对贮藏环境的敏感性、抑制龙眼的氧化变质,有效保持了龙眼的营养成分,延长了龙眼的保鲜时间且保鲜效果好。


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龙眼气调库储存方法,包括以下步骤:


1、果实摘取:摘取新鲜的、八成熟且无病虫害、无损伤的龙眼;


2、热处理:采用热蒸汽对龙眼进行8-12s的处理后,冷风吹干;


3、浸泡液处理:将热处理后的龙眼置于浸泡液中浸泡12-15min,冷风吹干;所述浸泡液主要由柠檬酸和棓酸丙酯混合制成,其浓度为1 .2-1 .8mol/L;


4、保鲜剂处理:采用保鲜剂均匀的喷涂在龙眼表面后,冷风晾干;所述保鲜剂按重量份计,主要由荷叶5-10份、神香草5-8份、丁香4-8份、植物乳杆菌1-2份、酿酒酵母0 .2-0 .5份、胍乙酸壳聚糖1-3份和葡甘聚糖0 .5-1 .5份经过发酵、提取、混合制成;


5、贮存:将保鲜剂处理后的龙眼置于聚乙烯薄膜袋中密封包装,30-35个/袋,置于5-8℃的温度和70-75%的湿度下进行贮存,即可。


龙眼气调保鲜方法简单,成本低廉,大大地解决了龙眼对贮藏环境的敏感性、抑制龙眼的氧化变质,有效保持了龙眼的营养成分,延长了龙眼的保鲜时间且保鲜效果好。


此方法中需要配备“5-8℃的气调库”,面积根据储存量确定!




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