超低温库的高压冷冻和流态化

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超低温库的高压冷冻和流态化

发布时间：2023-07-28 16:29:37文章来源：肯德制冷

1、高压冷冻。在高压下可以得到0℃以下的不结冰的低温水，如加压到200MP，冷冻到-18℃，水仍不结冰，把此种状态下不结冰的食品迅速解除压力，就可对食品实现速冻，所形成的冰晶体也很细微，这种冷冻方法可称为解除式高压速冻法，或称高压冷冻。

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2、流态化冷冻。冷风从下向上通过颗粒状或块片状食品中，使食品在网带床面上形成气流，呈悬浮浮动状态，随传送带转动带走的冻结装置，使其快速冻结。

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肯德制冷是一家集冷库研发、设计、建造、工程成套、售后服务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。想要建一个冷库，可以根据实际情况安排肯德环境人员对现场进行查看，然后针对性的设计冷库方案以及报价。

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